Quán Ăn Nhỏ, Quán Vỉa Hè Doanh Thu Bao Nhiêu Thì Phải Xuất Hóa Đơn Điện Tử?

Đây là câu hỏi được tìm kiếm nhiều nhất bởi các chủ quán ăn nhỏ, quán vỉa hè — nhóm kinh doanh đông đảo nhưng quy mô đa dạng, từ gánh hàng rong đến quán ăn có mặt bằng cố định doanh thu vài trăm triệu mỗi tháng. Bài viết giúp bạn xác định chính xác mình đang ở nhóm nào.

📌 Cập nhật quy định: Cập nhật đến 25/07/2026. Các mốc doanh thu liên quan đến nghĩa vụ thuế đã thay đổi nhiều lần trong 2026 — số liệu dưới đây mang tính tham khảo về nguyên tắc phân loại, vui lòng đối chiếu mốc mới nhất tại Cổng thông tin điện tử Tổng cục Thuế hoặc hỏi Chi cục Thuế quản lý. Từ 01/07/2026, Nghị định 254/2026/NĐ-CP đã thay thế Nghị định 123/2020/NĐ-CP và Nghị định 70/2025/NĐ-CP (giữ nguyên ngưỡng 1 tỷ đồng/năm và 6 nhóm ngành bắt buộc hóa đơn máy tính tiền, bổ sung thêm quy định mới về miễn trừ, thời điểm xuất hóa đơn và cơ chế thưởng người tố giác vi phạm).

1. Ba ngưỡng doanh thu cần phân biệt rõ

Nhiều chủ quán ăn nhỏ nhầm lẫn giữa 3 khái niệm hoàn toàn khác nhau:

• Ngưỡng đăng ký hộ kinh doanh: hầu hết các hoạt động kinh doanh thường xuyên đều cần đăng ký hộ kinh doanh theo quy định, không phụ thuộc doanh thu cao hay thấp (trừ một số trường hợp kinh doanh nhỏ lẻ, không thường xuyên được miễn theo quy định riêng).
• Ngưỡng miễn thuế GTGT/TNCN: mức doanh thu mà dưới đó hộ kinh doanh không phải nộp thuế GTGT và TNCN. Ngưỡng này từng thay đổi nhiều lần trong năm 2026 (từ 100 triệu, qua 500 triệu), hiện tại theo Nghị định 141/2026/NĐ-CP (29/04/2026) là 1 tỷ đồng/năm, áp dụng cho mọi ngành nghề.
• Ngưỡng bắt buộc hóa đơn điện tử khởi tạo từ máy tính tiền: cũng ở mức 1 tỷ đồng/năm, nhưng chỉ áp dụng riêng cho 6 nhóm ngành cụ thể (trong đó có dịch vụ ăn uống) theo Nghị định 254/2026/NĐ-CP (thay thế Nghị định 70/2025/NĐ-CP từ 01/07/2026).

Hai ngưỡng hiện trùng nhau về con số nhưng khác phạm vi áp dụng (một áp dụng mọi ngành nghề, một chỉ áp dụng 6 nhóm ngành bắt buộc) — vẫn nên coi là 2 quy định riêng biệt khi tra cứu.

2. Quán ăn nhỏ dưới 1 tỷ đồng/năm: chưa bắt buộc hóa đơn máy tính tiền

Nếu quán ăn, quán vỉa hè của bạn có doanh thu dưới 1 tỷ đồng/năm, bạn chưa thuộc diện bắt buộc áp dụng hóa đơn điện tử khởi tạo từ máy tính tiền. Tuy nhiên, tùy mức doanh thu cụ thể, bạn vẫn có thể thuộc diện phải nộp thuế GTGT/TNCN theo cơ chế kê khai (xem thêm Bỏ thuế khoán 2026: hộ kinh doanh cần chuẩn bị gì) — nghĩa vụ nộp thuế và nghĩa vụ xuất hóa đơn máy tính tiền là hai việc tách biệt, không phải cứ được miễn hóa đơn là cũng được miễn thuế, và ngược lại.

3. Quán ăn vượt 1 tỷ đồng/năm: bắt buộc áp dụng

Với doanh thu trung bình của một quán ăn có mặt bằng cố định, phục vụ đều đặn hàng ngày, mốc 1 tỷ đồng/năm (tương đương khoảng 2,7 triệu đồng/ngày) là con số nhiều quán ăn quy mô vừa hoàn toàn có thể đạt hoặc vượt qua chỉ sau vài tháng hoạt động ổn định. Chủ quán nên chủ động theo dõi doanh thu lũy kế để không bị động khi vừa chạm ngưỡng.

4. Quán vỉa hè, gánh hàng rong không có mặt bằng cố định

Với các mô hình kinh doanh không đăng ký hộ kinh doanh chính thức (gánh hàng rong, bán theo mùa vụ, không có địa điểm cố định), việc áp dụng hóa đơn điện tử khởi tạo từ máy tính tiền thường chưa đặt ra do bản chất mô hình không thuộc diện quản lý hộ kinh doanh thông thường. Tuy nhiên, xu hướng quản lý thuế ngày càng minh bạch qua dữ liệu dòng tiền, thanh toán số — chủ các mô hình này cũng nên tìm hiểu sớm để chủ động khi mở rộng quy mô lên hộ kinh doanh chính thức.

5. Nên chủ động áp dụng sớm hay chờ đạt ngưỡng mới làm?

Nhiều chủ quán ăn chọn cách chờ đến khi bị nhắc nhở mới đăng ký, nhưng cách này tiềm ẩn rủi ro: nếu doanh thu tăng nhanh và vượt ngưỡng mà chưa kịp chuẩn bị (đăng ký, chọn phần mềm, làm quen quy trình), quán có thể bị động, thậm chí vi phạm thời hạn đăng ký theo quy định. Áp dụng sớm — ngay cả khi doanh thu chưa chạm ngưỡng — giúp chủ quán làm quen dần với quy trình, có sẵn dữ liệu doanh thu minh bạch phục vụ quản lý kinh doanh, không chỉ để đối phó quy định thuế.

LalaPos cho quán ăn nhỏ, quán vỉa hè quy mô đang phát triển

LalaPos phù hợp với cả quán ăn quy mô nhỏ mới bắt đầu lẫn quán đã phát triển vượt ngưỡng 1 tỷ đồng/năm — phần mềm mở rộng dễ dàng khi quy mô kinh doanh tăng, hỗ trợ tích hợp hóa đơn điện tử khởi tạo từ máy tính tiền sẵn sàng ngay khi bạn cần.

Tìm hiểu thêm tại trang giải pháp Quán ăn của LalaPos.

Dùng thử miễn phí 30 ngày: Trang chủ LalaPos